(por Paulo Motta) Outro dia deu vontade de sopa de capeletti e lembrei que perto de casa tem um lugar que vende os capelettis feitos na serra gaúcha! Nada contra os industrializados, mas o sabor do capeletti feito à mão é muuuito diferente. Pois não deu outra: dois dias seguidos o jantar foi sopa! Matei a vontade por um bom tempo….

Capeletti da Serra Gaúcha

Um pouco de carne de frango, de preferência a coxa ou sobrecoxa para dar aquela “sustança” do caldo, batatas picadas, capeletti e pronto. Deixe o caldo apurar bastante antes de colocar a massa. Cozinhe no ponto de sua preferência e depois é só finalizar com cheiro verde e queijo ralado. Aí é correr pro abraço!

A bandeijinha que rendeu 2 sopas fartas custou R$ 10,90 e eu encontrei na Família Scopel, que tem duas lojas em Curitiba – uma na Avenida Anita Garibaldi, no Ahú, e outra em frente ao Mercado Municipal. E olha que o capeletti é bom mesmo, do jeitinho que eu comi lá em Bento Gonçalves. Vale a pena!