(por Paulo Motta) Sempre ouvi falar que comer é um ritual e concordo em gênero e grau. E se esse ritual inclui amigos numa noite de sexta-feira e com uma fome daquelas pós-trabalho, sai de baixo! Pois eis que numa sexta dessas encaramos o ritual do Outback Steakhouse. A franquia de Curitiba completou um ano em julho passado e continua cheia, transbordando de gente, a cada dia que passa.
(Foto/Divulgação)
Quando falei em ritual, quis dizer justamente a preparação que um jantar no Outback exige. Numa sexta-feira então, nem se fala. Pra garantir mesa, só chegando cedo. Muito cedo. Antes das 19h. Eram 18h30 e lá estava eu, abrindo o restaurante para conseguir uma mesa pra 5.
(Foto/Paulo Motta)
Conseguimos entrar antes das 20h e ainda deu tempo de pedir alguns drinques no Billabong Hour, o happy hour do Outback com direito a double drink. Vale bastante a pena, mas como falei, é privilégio de quem consegue terminar o expediente na mesa do restaurante. Mal sentamos e em poucos minutos chega um pão de farinha escura, crocante por fora e macio por dentro, exalando um aroma de mel inconfundível. É a cortesia do Outback que eu pagaria quanto pedissem pra levar pra casa. Pense no melhor pão que você vai comer na sua vida. Agora imagine isso numa mesa pra 5? Não dura 1 minuto. E quando pedimos outro, surpresa: pãozinho limitado. Só 1 por mesa, disse a garçonete. Nem pagando? Eu pedi… “Nem pagando, senhor”…
(Foto/Paulo Motta)
Conheço poucos pratos do cardápio e, confesso, não me arrisco à mudar. Sabe como é ritual… A casa é conhecida pela costelinha ao molho barbecue, pela cebola gigante empanada e frita, e pelas sobremesas colossais e incrivelmente deliciosas. Não tem erro. Naquela sexta, começamos por uma entrada que só é servida no Billabong Hour: Wings, Ribs & Fries (R$ 29,75). Traduzindo, um misto de asinhas de frango, costelinha e batata frita. O prato dividiu opiniões e a grande estrela foi, quem diria, a porção de batata frita. Arrisco a dizer que o molho que acompanhava foi o responsável: uma perfeita combinação de creme com gorgonzola, pimenta e alho. É de comer de colher e limpar o pote com o dedo!
(Foto/Paulo Motta)
Depois foi a vez de outro clássico do cardápio, a cebola empanada e frita do Outback. Quem tiver curiosidade pode pedir pra ver a cebola crua que, quando inteira, mal cabe na palma da mão. Se não me engano, vem do Chile e é produzida especialmente para a rede. Agora, como eles fazem pra deixar ela empanada e frita por inteiro, não sei. Só sei que eu, como devorador de onion rings do Burguer King que sou, quase como uma sozinho.
(Foto/Paulo Motta)
De prato principal, a costelinha do Outback é a nossa pedida de sempre. Não imagino quantas devem ser consumidas numa noite. Em cada mesa, pelo menos uma. O cardápio tem duas versões, uma com molho barbecue e outra com molho agridoce, a da foto. Pedimos uma de cada, pois o ritual tinha de ser completo. Cada costelinha rende 5 bons pedaços, bem carnudos e derretendo. O segredo pra ficar macio? Horas e horas assando no alumínio pra só depois ser finalizada na “grelha” e receber os condimentos.
(Foto/Paulo Motta)
Pra encerrar, outra boa pedida é a Cinnamon Oblivion (R$ 18,50), que naquela noite foi o arremate perfeito. Quando falei das sobremesas colossais, é pura verdade. Uma só foi suficiente para todos. Leva sorvete de creme coberto com nozes crocantes, mix de cinnamon apples (maçãs com canela) e croutons doces. Finalizado com creme de chantilly, morango e calda de caramelo. E sabe aquele pãozinho controlado que eu falei no começo do post? Vira o crouton doce que combina perfeitamente com as maçãs cozidas em calda de canela…
Encerramos nosso jantar pouco mais de duas horas depois, com a garçonete visivelmente impaciente e desejando que fôssemos embora após a última colherada de sobremesa. Talvez aí um ponto negativo do Outback numa sexta-feira à noite. Total da conta: R$ 50,00 por pessoa, incluindo os 10% do serviço (que é opcional, diga-se de passagem).
O Outback Steakhouse fica no Largo Curitiba do Shopping Curitiba. Funciona de segunda à quinta das 12h às 15h e das 17h30 às 23h30; sextas das 12h às 15h e das 17h30 à 1h; sábado das 12h à 1h; domingos e feriados: das 12h às 23h. O Billabong Hour, com direito à double drink, é válido de segunda à sexta das 17h30 às 20h.
