Nas bandas de Ararapira a pesca da majubinha garante uma renda extra para os pescadores. Com a malha fina eles capturam os peixes que mais tarde serão vendidos nas bancas dos mercados municipais daqui de Curitiba e de São Paulo. A iguaria é muito apreciada na culinária japonesa. Para quem nunca experimentou vai uma receita. (Obs. fica muito melhor se acompanhada com uma cerveja gelada)
Manjubas Fritas
Ingredientes
1/2 kg de manjuba
quanto baste de sal
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de óleo de girassol para fritar
quanto baste de limão cortado em 4 (sentido do comprimento)
Modo de preparo
Deixe os peixes de molho em água e sal, por 30 minutos. Escorra. Coloque a farinha em um saco plástico. Coloque algumas manjubas de cada vez no saco plástico e sacuda. Repita a operação, até enfarinhar todos os peixes. Frite em óleo bem quente, aos poucos, até as manjubas dourarem. Salpique com sal, e sirva quente ou frio, acompanhadas de gomos de limão